黑鸡营养价值

 

 

        乌鸡在我国已有悠久的养殖历史。

 

        黑鸡又名药鸡、包黑鸡，黑乌鸡起源于明朝，是天然黑色药用滋补珍禽，为我国宝贵的稀有品种资源。具有独特的营养、滋补、药用、食用和观赏价值。

 

        黑鸡外貌美观，黑色片状羽毛紧贴，乌黑发亮，外形结构紧凑，以全身乌黑而得名。其毛、皮、肉、骨、冠、喙、脏、趾均为黑色。经吉林省集安市园艺特产研究所八黑鸡养殖场养殖证明，该鸡觅食能力强，耐粗饲，消耗少，喜青饲料，抗病力强，饲料转化率高，适应性广，经济效益高，南北均可养殖。八黑鸡早期生长速度快，商品鸡90日龄可出售，体重达1.2千克，只耗料4千克。繁殖速度快，性情温和，散养、笼养均可。八黑鸡遗传性能稳定，品质纯正，是我国罕见的稀有药肉兼用珍禽。

 

        黑鸡肉质细嫩，清香甘润，味道鲜美，类似于甲鱼，优于鸽肉。尤以药用、滋补、观赏而闻名于世，是驰名中外的多用途优良鸡种。是传统的名贵中药材，备受历代医药家所重视。八黑鸡浑身都是宝，《本草纲目》中记载，鸡冠血、鸡血、鸡肪、鸡心、鸡肝、鸡胆、鸡子都具有较高的医疗价值。

 

        黑鸡作为乌鸡之珍品，八黑鸡及其药食品符合当今世界黑色食品潮流，由于饲养数量少，市场需求大，出口潜力大，发展前景极其广阔。